Die Challenger Bread Pan ist eine speziell für das Brotbacken entwickelte gusseiserne Pfanne, die von Jim Challenger und seiner Frau Lisa entworfen wurde. Sie zeichnet sich durch ihre flache Unterseite und den gewölbten Deckel aus, was das Einlegen des Teiglings erleichtert und eine optimale Dampfentwicklung während des Backens ermöglicht.
Die Pfanne besteht aus dickem, schwarzem Gusseisen, das für eine gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt und die Krustenbildung verbessert. Durch die spezielle Form können verschiedene Brotarten wie Boules, Batards und sogar kleine Baguettes gebacken werden.
Mit einem Gewicht von etwa 9,9 kg ist die Challenger Bread Pan robust und langlebig. Sie wird in den USA hergestellt und ist für den Einsatz in handelsüblichen Backöfen geeignet.
1. Welche Vorteile bietet die Challenger Bread Pan gegenüber anderen Gusseisentöpfen?
Die Challenger Bread Pan wurde speziell für Brotbacken entwickelt. Sie bietet eine flache Unterseite für einfaches Einlegen des Teigs und einen tiefen, gewölbten Deckel, der die Dampfbildung optimiert. Dies führt zu einer hervorragenden Krustenbildung und gleichmäßiger Wärmeverteilung. Außerdem hat sie praktische Haltegriffe in 2 Richtungen am Deckel angebracht.
2. Für welche Brotarten eignet sich die Challenger Bread Pan?
Sie eignet sich für eine Vielzahl von Brotsorten wie Boules, Batards, Ciabatta und sogar kleine Baguettes. Die Größe und Form ermöglichen Flexibilität und sind ideal für alle Teigarten, die eine gute Dampfzufuhr benötigen.
3. Ist die Challenger Bread Pan pflegeintensiv?
Wie bei allen Gusseisenprodukten sollte die Pfanne von zeit zu Zeit gut gereinigt, getrocknet und leicht eingeölt werden, um Rost zu vermeiden. Dank ihrer hochwertigen Verarbeitung ist sie jedoch langlebig und erfordert keine aufwändigere Pflege als andere Gusseisenprodukte.
Mein Name ist René und eigentlich würde ich mich niemals selbst als Bäcker bezeichnen. Aber für meine Familie bin ich „der Bäcker“. Und weil mir das Backen von Brot unendlich Freude bereitet, versuche ich hier für mich und andere eine Sammlung an Brotback-Wissen und vielen Rezepten zu schaffen. Viel Spaß damit!
Du magst meine Rezepte und bäckst sie sogar nach? Ich würde mich über eine „Kaffee“-Spende freuen! 🙂
Als kleines Dankeschön erhältst du exklusive Rezepte & Tipps von mir als Download!
