Liebst du auch den wunderbaren Duft, den frisch gebackene Brote verströmen? Er resultiert zum großen Teil aus den köstlichen Brotgewürzen. Diese Gewürz- und Kräutermischungen bestehen aus unterschiedlichen Aromen und Gewürzen und geben dem Brot seinen unverwechselbaren Geschmack. Je nach Rezept werden verschiedene Brotgewürze wie Brotklee im Fladenbrot verwendet. Anis, Kümmel und Fenchel sind ideal für Sauerteig, den sie bekömmlicher machen. Kümmel hat zudem krampflösende Eigenschaften, Fenchel beruhigt den Magen und Darm und Anis fördert die Verdauung. Lies hier, wie du tolle kulinarische und nahrhafte Brote backen kannst, indem du die Brotgewürze dem Teig hinzufügst.
Mein Name ist René und eigentlich würde ich mich niemals selbst als Bäcker bezeichnen. Zu viel Respekt habe ich vor diesem Berufsstand und davor welche Anforderungen Mitglieder dieser Zunft täglich stemmen müssen. Aber für meine Familie bin ich „der Bäcker“. Selbst, wenn auch mal ein Brot misslingt. Hier findest du meine Lieblingsrezepte.
Du magst meine Rezepte und bäckst sie sogar nach? Ich würde mich über eine „Kaffee“-Spende freuen! 🙂
