Schrot, grob zerkleinertes Getreide, wird durch Schroten, Quetschen oder Mahlen hergestellt. Die Granulation kann durch verschiedene Einstellungen reguliert werden. Beim Schrot genießt du, verglichen mit Mehl, die gesamte Kraft aus der wertvollen Pflanze bzw. die erhaltenen Nährstoffe. Dinkel hat viele Vorzüge für die Gesundheit, da er voller Vitamine und Mineralien steckt. Du kannst ihn genauso verwenden wie Weizen. Es gibt viele Möglichkeiten, mit den Körnern köstliche und gesunde Gerichte zuzubereiten. Mit Dinkelschrot kannst du herzhafte Schwarzbrote oder Mischbrote mit einer lockeren Krume backen. Suchst du nach den passenden Rezepten? Entdecke hier eine Auswahl.
Mein Name ist René und eigentlich würde ich mich niemals selbst als Bäcker bezeichnen. Zu viel Respekt habe ich vor diesem Berufsstand und davor welche Anforderungen Mitglieder dieser Zunft täglich stemmen müssen. Aber für meine Familie bin ich „der Bäcker“. Selbst, wenn auch mal ein Brot misslingt. Hier findest du meine Lieblingsrezepte.
Du magst meine Rezepte und bäckst sie sogar nach? Ich würde mich über eine „Kaffee“-Spende freuen! 🙂
