Das Mehrkornbrot gehört zu den gesündesten Broten. Wie das Wort Mehrkorn bereits verrät, wird es aus mehreren verschiedenen Körnern oder Getreidesorten wie Weizen, Gerste, Roggen und Hafer gebacken. Mehrkornbrote werden von vielen Herstellern in den Supermärkten angeboten. Wie viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe im Brot enthalten sind, hängt von der genauen Zusammensetzung der Getreidekörner und vom verwendeten Mehl ab. Doch du kannst es mit den Rezepten, die du hier findest, auch ganz einfach selber backen. Passe die Zutaten nach deinen Wünschen an und entscheide über die Zusammensetzung bzw. darüber, wie gesund dein Brot letztendlich ist.
Mein Name ist René und eigentlich würde ich mich niemals selbst als Bäcker bezeichnen. Zu viel Respekt habe ich vor diesem Berufsstand und davor welche Anforderungen Mitglieder dieser Zunft täglich stemmen müssen. Aber für meine Familie bin ich „der Bäcker“. Selbst, wenn auch mal ein Brot misslingt. Hier findest du meine Lieblingsrezepte.
