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Einfache und leckere Brot-Rezepte

Als ich angefangen habe Brote zu backen, kam mir vieles sehr kompliziert vor. Sauerteige ziehen, Garzeiten, Teigausbeuten oder auch Hefemengen. So grundsätzlich wollte sich mir das Geheimnis gute Brote zu backen nicht so einfach lüften. Mit der Zeit und mit etwas Übung habe ich festgestellt, dass es gar nicht so schwer ist ein Brot zu backen und außerdem auch gar nicht aufwendig sein muss. Hier findest du Rezepte, die auf mich und meine Art Brote zu backen zugeschnitten sind und damit auch von jedem anderen „Bäcker“ zu Hause nachgebacken werden können. 

Die neuesten Brotrezepte

Dieses Mischbrot ist extrem aromatisch und hat eine richtig krachende Kruste. Die Krume ist gehaltvoll, saftig und hat Biss. Ein Highlight!
Kein Schnickschnack, sondern einfach ein richtig schön rustikales Sauerteig-Brot mit 1050er Weizenmehl gebacken. Saftig, kross und lecker und dazu noch ein einfaches Rezept.
Das Rezept für Buttermilchbrot aus der Thermomix Rezeptwelt in einer verbesserten Version 2.0. Mit weniger Hefe, viel Kruste und maximalem Geschmack. 
Diese leckeren Doppelbrötchen werden in der Schweiz "Bürli" genannt. Meine Vollkorn-Variante der Bürlis ist einfach richtig lecker.
Diese italienischen Olivenöl-Brötchen sind die perfekte Beilage zu Salat oder Pasta. Oder einfach so aus der Hand genossen.
Klein aber fein! Dieses Mini-Brot sieht nicht nur äußerlich toll aus. Die kleine Größe ist ein Hingucker und es schmeckt einfach federleicht.
Rosinenbrötchen sind was ganz Feines! Mit einen leckeren, süßen Hefeteig sind sie eine kleine Sünde wert. Und gebacken sind sie wie immer ganz einfach. 
Wenn etwas süchtig macht, dann diese süßen Oster-Brötchen. Sie sind fluffig und fruchtig durch Rosinen oder Cranberries und einfach gemacht. 
Dieses klassische ukrainische Brot ist nicht nur eine solidarische Angelegenheit, sondern auch noch richtig lecker. Auf geht's: Nachbacken!
Mein Rezept für ein Knäckebrot mit jeder Menge Körnern und Saaten. Es ist gesund, es ist krachend und es schmeckt einfach lecker.
Ein total luftig-fluffiges Osterbrot aus dem heimischen Ofen holen ist schon der Knaller. Mit diesem Rezept klappt es!
Ein herrliches italienisches Weißbrot im Stil und der Machart eines typischen Tartine. Leckerer geht Weißbrot kaum.
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„Der Bäcker“

Mein Name ist René und eigentlich würde ich mich niemals selbst als Bäcker bezeichnen. Zu viel Respekt habe ich vor diesem Berufsstand und davor welche Anforderungen Mitglieder dieser Zunft täglich stemmen müssen. Aber für meine Familie bin ich „der Bäcker“. Selbst, wenn auch mal ein Brot misslingt. Hier findest du meine Lieblingsrezepte.

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