In den Bergen hatte man früher und hat man auch heute noch in vielen Gegenden selbst gebacken. Die Beschaffung von Lebensmitteln aus dem Dorf war und ist für abgelegene Gebiete schwierig und so ist das Brot Gang und Gäbe.
Ich bin gerne in den Alpen unterwegs. Ob Deutschland, Österreich oder auch die Schweiz, überall gibt es tolle Brotspezialitäten, die vor allem in diesen Bergregionen zu Hause sind. Ich versuche von Zeit zu Zeit Rezepte hier in meinem Blog wiederzugeben, die ich unterwegs so mitbekommen habe.
Mein Name ist René und eigentlich würde ich mich niemals selbst als Bäcker bezeichnen. Aber für meine Familie bin ich „der Bäcker“. Und weil mir das Backen von Brot unendlich Freude bereitet, versuche ich hier für mich und andere eine Sammlung an Brotback-Wissen und vielen Rezepten zu schaffen. Viel Spaß damit!
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