Schon die Inkas haben sie verehrt. Die Europäer haben länger gebraucht, um zu erkennen, wie nahrhaft Sonnenblumenkerne sind. Sie sind winzig klein und unscheinbar, doch dies täuscht, denn in den Nährstoffpaketen verbergen sich viele gesundheitliche Vorteile. Wenn du 100 Gramm davon verzehrst, hast du deinem Körper mehr Eiweiß zugeführt als mit einem Steak. Daneben enthalten Sonnenblumenkerne das wertvolle Vitamin E und einfach ungesättigte Fettsäuren. Nutze sie als leckere und gesunde Zugabe für deine Brote. Laut Forschern kann der Verzehr das Risiko für einen erhöhten Cholesterinspiegel, Entzündungen und Herzerkrankungen reduzieren. Füge deinen Brotteigen daher Sonnenblumenkerne hinzu. Die passenden Rezepte findest du hier.
Mein Name ist René und eigentlich würde ich mich niemals selbst als Bäcker bezeichnen. Aber für meine Familie bin ich „der Bäcker“. Und weil mir das Backen von Brot unendlich Freude bereitet, versuche ich hier für mich und andere eine Sammlung an Brotback-Wissen und vielen Rezepten zu schaffen. Viel Spaß damit!
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