Schon die Inkas haben sie verehrt. Die Europäer haben länger gebraucht, um zu erkennen, wie nahrhaft Sonnenblumenkerne sind. Sie sind winzig klein und unscheinbar, doch dies täuscht, denn in den Nährstoffpaketen verbergen sich viele gesundheitliche Vorteile. Wenn du 100 Gramm davon verzehrst, hast du deinem Körper mehr Eiweiß zugeführt als mit einem Steak. Daneben enthalten Sonnenblumenkerne das wertvolle Vitamin E und einfach ungesättigte Fettsäuren. Nutze sie als leckere und gesunde Zugabe für deine Brote. Laut Forschern kann der Verzehr das Risiko für einen erhöhten Cholesterinspiegel, Entzündungen und Herzerkrankungen reduzieren. Füge deinen Brotteigen daher Sonnenblumenkerne hinzu. Die passenden Rezepte findest du hier.
Mein Name ist René und eigentlich würde ich mich niemals selbst als Bäcker bezeichnen. Zu viel Respekt habe ich vor diesem Berufsstand und davor welche Anforderungen Mitglieder dieser Zunft täglich stemmen müssen. Aber für meine Familie bin ich „der Bäcker“. Selbst, wenn auch mal ein Brot misslingt. Hier findest du meine Lieblingsrezepte.
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