Die Buttermilch ist lecker, erfrischend und gesund. Ursprünglich galt sie als Abfallprodukt bei der Butterherstellung, doch heutzutage wird sie für ihre positiven Wirkungen sehr geschätzt. Wenn du sie regelmäßig trinkst, profitierst du dank der Vitamine wie B2 und B12 und Mineralien wie Kalzium von vielen verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen. Buttermilch ist zudem ein guter Eiweißlieferant. Doch du kannst die Milch, die obendrein mit wenig Kalorien punktet, da der Fettanteil fast gänzlich in der Butter steckt, nicht nur trinken, sondern auch zum Brotbacken verwenden. Die säuerliche Buttermilch macht es wunderbar saftig.
Mein Name ist René und eigentlich würde ich mich niemals selbst als Bäcker bezeichnen. Zu viel Respekt habe ich vor diesem Berufsstand und davor welche Anforderungen Mitglieder dieser Zunft täglich stemmen müssen. Aber für meine Familie bin ich „der Bäcker“. Selbst, wenn auch mal ein Brot misslingt. Hier findest du meine Lieblingsrezepte.
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