Rezepte für Topfbrote

Im Topf zu backen klingt im ersten Moment so gar nicht danach, wie es der klassische Bäcker machen würde. Dabei ist es gerade der Topf, mit dem man es schafft, die perfekte Umgebung für das Backen eines Brotes zu schaffen. Der Topf wird aufgeheizt und gibt dem Teigling direkt die nötige Hitze ab, die es braucht um aufzugehen. Durch den geschlossenen Behälter muss nicht einmal extra für Dampf gesorgt werden. Das Brot ansich gibt die Flüssigkeit ab und sorgt für den nötigen Schwaden und eine schöne Kruste.

Ein guter und ausreichend großer Gusseisen-Topf ist ideal für das Backen von Brot. Ich verwende zum Beispiel den Topf von Chefarone.

Und hier habe ich dir mal ein paar Brotback-Töpfe zusammengestellt, die ich getestet und für gut befunden habe. 

Meine besten Topfbrot-Rezepte

Auch Bio-Brote sind lecker: So wie dieses Brot, welches rein mit Bio-Zutaten gebacken wurde. Ein klasse Alltagsbrot mit sanfter, heller Krume.
Das ultimative Einsteiger-Rezept für alle, die Brotbacken lernen wollen: Ein leckeres Weißbrot. Alle Zutaten in einen Topf und ab geht's.
Dieses Kefir-Brot kannst du entweder nur mit Hefe backen oder aber mit Sauerteig. Egal wie, es schmeckt fantastisch.
Sauerteigbrot mit geschroteten Leinsamen. Schön zu sehen, dass man mit einem Zusatz an Leinsamen ein sensationell-leckeres Brot backen kann.
Ein Wunschbrot meiner Community umgesetzt mit oder ohne Sauerteig: Das Haferflocken-Brot. Lecker, haltbar und bodenständig gut!
Ein Sauerteigbrot, so luftig und lecker wie man es sich von einem italienischen Brot wünscht. Und die Farbe ist so golden wie der Herbst.
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„Der Bäcker“

Mein Name ist René und eigentlich würde ich mich niemals selbst als Bäcker bezeichnen. Zu viel Respekt habe ich vor diesem Berufsstand und davor welche Anforderungen Mitglieder dieser Zunft täglich stemmen müssen. Aber für meine Familie bin ich „der Bäcker“. Selbst, wenn auch mal ein Brot misslingt. Hier findest du meine Lieblingsrezepte.

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Brotback-Töpfe im Test

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