Kaspressknödel, wie man sie auf echten Tiroler Berghütten bekommt, kann man ganz einfach zu Hause selber machen. Altes Brot wird zu etwas leckerem. Mit Bergkäse verfeinert sind diese Knödel in der Suppe oder mit Salat ein echtes Highlight.
Kaspressknödel habe ich das erste mal auf einer Hütte in den Tiroler Alpen gegessen. Nach oder zwischen dem Wandern gibt es für mich keine bessere Jausen-Mahlzeit. Ich liebe Rezepte, mit denen altes Brot verwertet werden kann. Teile eines Brotes wegzuwerfen zerbricht mir fast schon das Herz. Und weil die Zubereitung dieser leckeren Knödel so schnell geht, kommen sie bei mir auch häufig auf den Esstisch.
Dieses Rezept hier ist für 2 bis 3 Personen ausreichend.
ca. 20 Knödel
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Österreich, Tirol
Sollte schnell gegessen werden
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Mein Name ist René und eigentlich würde ich mich niemals selbst als Bäcker bezeichnen. Zu viel Respekt habe ich vor diesem Berufsstand und davor welche Anforderungen Mitglieder dieser Zunft täglich stemmen müssen. Aber für meine Familie bin ich „der Bäcker“. Selbst, wenn auch mal ein Brot misslingt. Hier findest du meine Lieblingsrezepte.
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Hallo, René,
vielen Dank für dieses tolle Rezept, das ich gern ausprobieren werde.
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Wäre schön, wenn sich das beheben ließe, denn ich habe beim Stöbern auch noch andere Rezepte gefunden und würde mich freuen, mich da ein bisschen auf dem Laufenden zu halten.
Liebe Grüße und ein schönes Wochenende,
Iris
Danke dir. Versuch jetzt nochmal!