Rezepte für Brote mit wenig Hefe

Das Rezept für Buttermilchbrot aus der Thermomix Rezeptwelt in einer verbesserten Version 2.0. Mit weniger Hefe, viel Kruste und maximalem Geschmack. 
Einfache, aber trotzdem richtig leckere Spitzwecken mit ein bisschen optischer Spielerei durch die Karotte. Für Einsteiger sehr gut geeignet.
Spitzwecken sind allein schon lecker. Aber in dieser Laugen-Variante sind sie unschlagbar. Wer gerne mit Lauge bäckt, schaut hier mal rein.
Diese Salzstangen sind unglaublich lecker. Der Grund: die Kartoffel! Sie gibt das gewisse etwas an Geschmack und Krume. So müssen Salzstangerl schmecken.
Fladenbrot mal anders: Rustikal, offene Porung, lecker, einfach amerikanisch. Das Slab Bread nach Chad Robertson ist ein herrliches Brot. 
Bierstangen wie vom Bäcker, nur eben selbst gemacht. Hier findest du ein einfaches Rezept.
Diese einfachen Frühstücksbrötchen kann man abends ansetzen und dann morgens backen. So stehen sie rechtzeitig auf dem Frühstückstisch.
Burger sind sooo lecker! Und die Brötchen dazu kann man zu Hause ganz einfach selber backen. Sie schmecken viel besser als gekauft.
Stehst du auch so auf Bagels? Dann schau dir mal dieses einfache Rezept an...so kannst du sie zu Hause backen.
Körnerstangen sind lecker und gesund. Und vor allem sind sie richtig einfach zu Hause selbst zu backen.
1 2 3 12

„Der Bäcker“

Mein Name ist René und eigentlich würde ich mich niemals selbst als Bäcker bezeichnen. Zu viel Respekt habe ich vor diesem Berufsstand und davor welche Anforderungen Mitglieder dieser Zunft täglich stemmen müssen. Aber für meine Familie bin ich „der Bäcker“. Selbst, wenn auch mal ein Brot misslingt. Hier findest du meine Lieblingsrezepte.

Unterstütze mich…

Du magst meine Rezepte und bäckst sie sogar nach? Ich würde mich über eine „Kaffee“-Spende freuen! 🙂

Rezepte-Newsletter

Hier kannst du dich für meinen Rezepte-Newsletter eintragen. Verpasse nie wieder ein Rezept!

Brotback-Bücher Empfehlungen

Neueste Beiträge

Röstkornbrot
20. Mai 2022
Pain Franco-Suisse
17. Mai 2022
Wie viel Sauerteig muss ins Brot? Die Versäuerung.
13. Mai 2022
Schweizer Vollkorn-Bürli
6. Mai 2022
Welches Streumehl zum Wirken von Brotteig verwenden?
6. Mai 2022

Brotmesser im Test

Die Challenger Breadpan im Test

Follow me

Brotback-Töpfe im Test

Anleitung für Sauerteig